今年4月，综合肇庆只虾走

肇庆“高桂大虾”预制菜登上国际舞台，产值产量

在西班牙全球水产展上大放异彩，亿元

吸引众多外商在肇庆展区前驻足，翻倍

为我市罗氏沼虾产业链带来更多商机。世界

△欧洲采购商在肇庆高要水产企业展位前了解“高桂大虾”。

目前，产值产量肇庆罗氏沼虾产业链

已成为全国最大的亿元单体现代农业全产业链项目，

综合产值已突破100亿元。翻倍

而在这巨额产值的世界背后，

离不开科学的综合肇庆只虾走养殖模式和精准的技术指导。

这只“淡水虾王”不一般

与青虾、产值产量基围虾、亿元南美白对虾不同，翻倍

罗氏沼虾是世界典型的 “咸淡跨界生长” 虾类，

在咸水中发育，在淡水中成长，

对温度、盐碱度、水质环境等要求较高。

△高要罗氏沼虾。赖家乐 摄

罗氏沼虾原产于印度太平洋地区的热带和亚热带水域，素有淡水虾王之称，它壳薄、体肥、肉质鲜嫩。

肇庆高要于20世纪80年代末引进罗氏沼虾，近年来罗氏沼虾养殖面积已达13万亩、产量5.2万吨，占全省70%以上。

△科学养殖的罗氏沼虾色泽鲜艳、充满活力。陈彦成 摄

肇庆通过持续探索茜草冬棚养殖、

立体综合养殖等科学养殖模式，

提升罗氏沼虾产量，助力虾农增收。

养虾先养水，养水先养茜

为应对罗氏沼虾对水质的要求，

肇庆总结完善出高要罗氏沼虾

茜草冬棚养殖技术。

每年3月至4月，

农户对罗氏沼虾养殖池塘

进行清淤、晒塘、消毒，

然后种植茜草，

等茜草生长好，再加水投放虾苗。

△清淤、晒塘、消毒。

△养殖罗氏沼虾用的茜草。

茜草为罗氏沼虾提供栖息环境，减少互相残杀，同时能吸收和富集水中氮、磷等元素，改善水体环境；冬棚内水温保持在20℃以上，确保罗氏沼虾安全过冬，减少低温导致的死亡和生长停滞。

△钢丝透光薄膜式越冬大棚让罗氏沼虾安全度过冬天。

高要罗氏沼虾茜草冬棚养殖技术

有效提升罗氏沼虾产量，

没有茜草，亩产100公斤，

有了茜草，亩产增至200—300公斤，

成本更低，品质更好。

目前，肇庆高要罗氏沼虾

已全部实现茜草养殖法。

△高要罗氏沼虾。王一强 摄

“淡水虾王”生存环境再升级

随着罗氏沼虾的养殖规模不断扩大，

土地资源紧张、养殖尾水排放等问题

逐渐成为制约产业发展的瓶颈。

为解决这一难题，

中国科学院南海海洋研究所

虾类健康养殖研究团队

深入高要区开展调研，结合多年科研成果，

成功构建起“罗氏沼虾立体综合养殖”新模式。

该项目在高要莲塘镇光明村落地实施，

成为当地首个立体综合养殖示范点。

△位于莲塘镇光明村“罗氏沼虾立体综合养殖”项目示范基地养殖的罗氏沼虾。林茵红 摄

南海海洋研究所科研助理陈茂富：“我们在原有罗氏沼虾+茜草模式基础上升级，用粗沙改良塘底，提升水体透明度；加装罗茨鼓风机，让水体溶氧稳定在5.0（毫克/升）以上；投放白鲢鱼、田螺苗等，净化水体悬浮颗粒与残饵，实现尾水达标排放。”

△新养殖模式下，虾塘收获的罗氏沼虾。陈茂富 摄

罗氏沼虾立体综合养殖模式，

不仅实现产量大幅跃升，

更在尾水净化与生态循环方面取得突破，

为肇庆水产养殖绿色转型提供了

可复制、可推广的样板。

△莲塘镇万亩虾塘。赖家乐 摄

此外，高要区水产技术推广中心还举办了水产健康养殖技术培训班。中国科学院南海海洋研究所的专家现场授课，向养殖户们详细讲解立体综合养殖模式，并聚焦淡水鱼虾常见病害防治、养殖用药减量增效、规范安全用药等内容进行技术指导，为肇庆水产养殖户送上精准技术帮扶。

△陈雨顺 摄

“淡水虾王”身份变高贵？高桂！

肇庆虾农还将高要肉桂融入罗氏沼虾养殖中，

让罗氏沼虾与肉桂树共栖共生，

采食包含肉桂成分食物。

通过此种方式养殖的罗氏沼虾，

体色鲜亮、肉质紧致、口感清新、富有弹性，

更有利于拓宽预制菜市场，

发掘更多品牌系列产品，

持续为肇庆罗氏沼虾产业发展赋能。

△“高桂虾”肉质紧实弹牙，让人爱不释手。邓达荣 摄

中国水产科学研究院珠江水产研究所编制的《高要区“高桂虾”营养成分分析与品质评价报告》指出，无论是在肉质结构、风味氨基酸，还是多不饱和脂肪酸和微量元素含量方面，“高桂虾”均优于普通罗氏沼虾，整体营养品质和食用体验更为出色。

△巴掌大的“高桂虾”，肉感十足。邓达荣 摄

从茜草冬棚养殖

到立体综合养殖等科学模式，

一直以来，

肇庆持续探索罗氏沼虾养殖技术，

以科技创新为动力，

赋能肇庆罗氏沼虾产业发展，

进一步提升肇庆罗氏沼虾的市场竞争力。

来 源：高要发布

编 辑：林汝聪